2025-03-26 18:01
重慶市九龍坡區市場監督管理局通過為期兩個月的專項整治行動,系統構建養老機構食品安全全鏈條保障體系,切實守護老年群體“舌尖上的安全”。此次行動以責任落實與智慧監管為核心,全面筑牢食品安全防線。

▲工作人員對食品原材料進行檢查
在責任體系建設方面,當地建立“機構自查+屬地巡查+專項督查”三級聯控機制,全區養老機構100%簽訂安全承諾書,創新實施“崗位-人員-職責”可視化看板管理,確保責任精準到人。同時構建“15分鐘監管圈”,通過食品安全管理員與網格員雙重保障,實現風險響應“秒級化”。風險防控環節重點開展源頭治理,核查28批次米面糧油溯源信息,攔截2批臨期調味品,增設16組“三防”設施,并制定色標管理與雙通道分離操作規范。技術監管層面,全區養老機構后廚實現“互聯網+明廚亮灶+AI識別”系統全覆蓋,智能抓拍35次違規操作,同步整合溫度監測、留樣追蹤、消毒記錄等功能形成智慧監管閉環,累計下達整改通知書3份并全部落實。

▲工作人員就發現的問題情況約談相關負責人
通過“人防+技防”協同發力,九龍坡區有效遏制食品安全風險,為老年群體營造出安全、放心的餐飲環境,彰顯城市精細化治理的溫度與效能。(通訊員:程登市 羅小建)
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