經過前幾期的“冷菜篇”“小吃篇”

是不是已經勾起了你的味蕾

接下來我們來口熱乎的

胡記蹄花湯、九龍筒骨蓮藕湯

苦藠黃辣丁湯

……

一起走進“渝味360碗之湯羹篇”

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胡記蹄花湯

文化典故

上個世紀八、九十年代，重慶被劃為沿江開放城市，享受沿江開放城市的政策。胡記蹄花湯順勢成為黃桷坪首批私營經濟代表之一，在其后三十多年的發展歷程中，往來食客絡繹不絕，胡記蹄花湯堅持不變初心，一直保持這最初的味道，逐漸成長為一張極具魅力的黃桷坪名片。

平淡的食材、一雙巧手、一口灶鍋，合在一起便成就了這股熱鬧而溫馨的煙火氣。在翻新不斷的黃桷坪街道上，胡記蹄花湯依舊保持著九十年代的裝修風格，斑駁的桌椅向食客訴說著三十年來的人間百態，所以有食客來喝湯啃肉不是為了新鮮，也不是為了安胃，而是為了找到以前的“市井”時光。

推薦體驗店：胡記蹄花湯

九龍筒骨蓮藕湯

文化典故

百萬鹵鵝，吃了百萬掙百萬，作為重慶的網紅美食店，雖以鹵鵝聞名，但這里的九龍筒骨蓮藕湯更是一絕，食材采用的是正宗洪湖蓮藕和優質筒骨，精心烹制，是店內推薦菜之一。嘗慣了麻辣的重慶人，來上一口鮮香美味的筒骨蓮藕湯，暖暖的湯汁浸潤舌尖，令人回味無窮。

推薦體驗店：百萬鹵鵝重慶菜館·家宴旗艦店（動物園店）

鄰江軒

苦藠黃辣丁湯

文化典故

生在江邊的重慶人，從小就喜歡吃黃辣丁。黃辣丁雖小但嫩而鮮，熬湯最好不過了。鄰江軒的苦藠黃辣丁湯是采用來自雅安、廣元的農家大號優質苦藠，加上精選人放天養的黃辣丁，精心烹制而成。食材的新鮮，是這道菜深受老食客們喜愛的主要原因。

推薦體驗店：鄰江軒家宴館

精彩仍在繼續

“渝味360碗”之“熱菜篇”

陸續登場

不要錯過噢

原標題：渝味360碗之湯羹篇丨讓這三道九龍美味湯羹，溫暖你的胃！

編輯：周芝逸    責編：鄭亞嵐    審核：宋巖

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