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近日，中國旅游研究院（文化和旅游部數據中心）與馬蜂窩聯合發布了旅游目的地系列研究首份成果——《中國魅力小城旅游研究報告》（以下簡稱《報告》）。在《報告》里“發現一百個值得去的國內小城”章節中，重慶市萬州區、涪陵區、巫山縣三個區縣入選。
萬州位于重慶東北部，地處三峽庫區腹心，魚類資源豐富。一方水土養一方人，泱泱長江水孕育了萬州烤魚這道三峽特色菜品。如今，萬州烤魚已實現百億年產值，成為重慶市市級非物質文化遺產代表性項目，亦成就萬州“中國烤魚之鄉”的美譽。
記者：冉孟軍
萬州烤魚借鑒渝菜與火鍋的用料特點，形成獨一無二的風格特色并風靡全球，上桌后可邊吃邊煨，被譽為“火鍋中的燒烤、燒烤中的火鍋”。僅在萬州當地，經營烤魚菜品的店鋪近3000家，專營烤魚門店500余家。
近年來，萬州區將原有的烤魚一條街搬遷至天生城文旅街區，并將萬州烤魚作為街區“景觀+美食”融合代表品牌。
如今，在萬州品烤魚、看夜景，已經成了不少國內外游客在萬州旅游的必選項，一條條刻著重慶印記的烤魚，躍出三峽庫區，游向五湖四海。
